端午飲食需要適量的粽子端午節(jié)習俗的由來

作者：湖南微肽生物醫(yī)藥有限公司時間：2024-02-29 查閱：347

端午節(jié)又到了，大家一定馬上會想到要吃粽子，而吃粽子除了用以紀念先人屈原以外，其實粽子在這個時節(jié)更是一種養(yǎng)生食品，不過要注意食用的量，不然很容易消化不良。此外，讓我們了解一些其他端午節(jié)的傳統(tǒng)食品和習慣。在感受傳統(tǒng)節(jié)日的同時，我們可以更好地保持健康~

一、吃粽子

從健康學的角度來看，粽子也是粽子的粽子葉子更有講究。北方多使用蘆葦葉，南方多使用竹葉和荷葉，這些葉具有良好的藥用功能。例如，蘆葦葉能清熱生津，消除煩惱止渴的竹葉能清熱消除煩惱，利尿排毒的荷葉能清熱利濕，胃寧神。作為食品包裝，具有天然無污染的特性，因此被當今營養(yǎng)學家稱為天然綠色食品。粽子清香糯滑，多用糯米做，粘度高，不易消化，纖維質(zhì)量不足，脂肪、鹽、糖過多。例如，普通肉粽，熱量約為200-300kcal，粽子是主要副食一起制作的綜合食物，現(xiàn)在的粽子多種多樣，除了傳統(tǒng)的棗、八寶粽子外，還有粽子、栗子粽子、辣粽子、咸蛋粽子等，具有特殊的營養(yǎng)價值。另外，從中醫(yī)飲食養(yǎng)生的觀點來看，端午節(jié)時間中國已經(jīng)進入炎熱的夏天，粽子具有清熱解暑、益氣生津、養(yǎng)血安神的效果，棗補充中益氣、栗補充氣健脾、益腎，蛋黃富含卵磷脂、維生素a，肉類富含蛋白質(zhì)，粽子營養(yǎng)豐富。這個季節(jié)吃粽子和其他食物一起吃，營養(yǎng)更全面。

二、吃青團

青蒿有特殊的香味，是常用的中藥材。我國最早的醫(yī)書《五十二病方》記載，艾葉味苦，性溫，歸肝、脾、腎經(jīng)，具有清熱解毒、除濕止癢等作用。至今還有句諺語：家有三年艾，郎中不用來。新鮮艾葉做成的艾葉糕對祛除暑熱、健脾利濕非常有好處。端午節(jié)空氣潮濕，艾葉香氣清新，可去毒，去污，凈化空氣。民間有懸艾人，戴艾虎，喝艾酒，吃艾餅，熏艾葉的民俗。

三、佩香囊

以前，孩子多把香囊?guī)У叫厍?，大人多系在腰間。傳統(tǒng)香囊的常用處方是蒼術、川雄、香白透明、菖蒲、山奈、甘松、香草、冰等?，F(xiàn)代科學研究證明蒼術等中藥揮發(fā)性成分能有效殺死空氣中懸浮的病原微生物，香囊中藥物散發(fā)的香味刺激鼻粘膜，提高鼻粘膜抗體分泌型免疫球蛋白A(SIgA)的含量，SIgA具有很強的殺死病毒能力，兒童鼻粘膜中SIgA的含量低對流行性感冒、白喉、水痘等傳染病有一定的預防作用?，F(xiàn)代可以把香囊放在書包和手袋里，有更好的效果哦。

四、蒜水洗澡

部分地區(qū)有端午節(jié)用蒜衣泡水洗臉洗澡的習慣，取蒜外層薄衣，端午節(jié)前夜浸井水，加少量雄黃，浸水節(jié)日洗澡。端午節(jié)用大蒜衣服浸水洗澡可以預防盛夏季節(jié)身體出現(xiàn)痱子，去除斑點的作用

吃粽子的注意事項:

1、飲食平衡

粽子大多由糯米制成，粘度高，消化困難，纖維質(zhì)量不足，脂肪、鹽、糖過多例如，普通的咸肉粽子，米含量約為1~1碗半的飯，卡路里約為400~500卡路里。端節(jié)前后，千萬不要吃粽子，只吃粽子忘記攝取其他種類的食物，容易消化不良，胃腸不適。吃粽子的時候，加入冬瓜、竹筍、甜瓜湯等清淡的湯，最后加入水果，增加纖維質(zhì)的攝取，達到營養(yǎng)平衡。

2、選擇小提示

選擇粽子時，請注意選擇新鮮產(chǎn)品。如果購買后不能冷藏，應及時食用。冷卻的散裝粽子買回家后，最好再煮一次再吃。特別是在沸水中煮，吃起來很安全。暫時吃不完的粽子，請馬上放入冰箱冷藏，不要長時間放在外面。發(fā)現(xiàn)霉菌和異味后，千萬不要再吃了。粽子一定要注意保存溫度，吃不完的粽子放在冰箱里，但是冷藏的時候最好不要超過3天，如果能放在冰箱里最合適，但是也不要超過2周。粽子可以冷食，但硬，建議從冰箱取出后充分加熱，煮熱變軟后再吃。值得注意的是，睡覺前不要把粽子當夜宵。否則，一夜之間留在肚子里不容易消化。

閱讀全文